Jalankote

1.Bahan untuk kulitnya :
   # terigu 1/2 kilo
   # mentega 2 sdm
   # air secukupnya
   # garam secukupnya

2.Bahan untuk isinya :
    * toge 1/4 kilo
    * wortel 2 buah
    * pepaya (yang masih muda) 1buah
    * kol (tergantung selera)
    * udang atau daging sapi (tidak diwajibkan kok)
    * bawang merah 4 siung
    * bawang putih 3 siung
    * garam secukupnya
    * micin (MSG) secukupnya (optional)
    * minyak goreng 3 sdm (untuk menumis)
    * gula secukupnya

Coto Makassar

Coto Makassar iyyanaritu anreyang Khas sulawesi, Malundra na manyameng Rasana,.....

Bahan:
1 kg daging sapi bagian sengkel (yang empuk itu, bilang aja ama abang2 di pasar, pasti pada tau..)
1/2 kg paru (digoreng, pisahkan, masukin toples)
2 liter air cucian beras/tajin
5 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
5 cm jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan

Assekki Ada Jancie

laoni daeng ri mabelae
ri lipu wanua laeng
ajaro pitakalupa
ritau mawelaie

riketengepi siduppa mata
nasau ati uddanie
sengereng ta mi ro bawang
ulesereng esso wenni

ri anging labu kessoe
wakkutanangi pasetta
iyami pappibalinna
asekki ada jancie

duppa mata daeng
riketeng ede
sengereng mattulu tulu
paseng natiwi anging
uddani bali uddani

Ada Ada Makessing

Senge’ka rimula wenni

Kubali senge’tokko

Rigiling tinroku

Artinya :

Kenanglah aku ketika malam mulai gelap

Niscaya akan ku kenang pula dirimu

Ketika aku terjaga di pertengahan malam

Sompe’ki to pada sompe’

Tapada mamminanga

Tosilabuang

(Tapada malani laleng nasseddingie atitta

Tosilolongeng).

Artinya :

Marilah kita menempuh jalan yang dapat menyatukan hati kita,

Agar kita dapat mencapai sebuah kesepakatan.